8 种一旦冷冻就彻底毁了的食物,为孩子可要注意了

2015-01-19 01:15:27


  牛奶、鸡蛋、蔬菜水果……这些几乎每天都会吃到的食物,你都是如何保存和烹饪的呢?好玩er菌提醒大家~这些食物千万不能冷冻储存!来看看还有哪些应当被重视的食物吧!

  

  1牛奶

  牛奶冷冻会使里面的脂肪成分聚集在一起,在解冻之后会变得有颗粒感,影响口感。

  2油炸食物

  油炸食物的精髓就是那股松脆的、油腻的口感,但是一旦冷冻这些精髓就消失殆尽了。

  3鲜鸡蛋

  常识告诉我们,大多数液体变成固体体积会变大,蛋液也不例外。新鲜鸡蛋一旦冷冻,里面的蛋液渐渐变成固体时,就会把蛋壳撑裂,这样的鸡蛋口感也会特别差。

  4新鲜果蔬

  大多数蔬菜水果都是含水量很高的,一旦冷冻就会结冰,解冻之后就会变得软趴趴的,口感变差。

  5土豆

  土豆的含水量也很高,所以冷冻之后再解冻就会成糊状。土豆最好还是保存在阴凉、干燥的地方

  6酸奶

  酸奶冷冻之后可不像你想的那样会变成冰激凌一样,而是会出现上下分层的结晶,解冻后根本就已经不是酸奶的味道了,还不如直接当冰棍吃。

  7奶酪

  奶酪冷藏就能保存很长时间了,根本没必要冷冻。如果你把一块硬硬的奶酪冷冻起来,它就变得易碎且干得像粉一样,如果你把一块软趴趴的奶酪冷冻起来,里面就会形成结晶,不管怎样都影响口感。

  8蛋白糖霜

  现在越来越多人都开始学习西式烘焙,蛋白糖霜就是其中一种常见的原料,一般是用鸡蛋清加糖打发而成的。蛋白糖霜不能冷冻保存,因为一旦冷冻就会吸湿失去蓬松感,需要盖上保鲜膜冷藏。

  爹地妈咪们赶快马克收藏起来,为了孩子和家人的健康,一定要正确食用喔~么么哒