5款健脑食谱让宝宝更聪明

2015-01-19 01:55:28


  要想宝宝聪明,除了进行必要的智力开发外,还要让宝宝的大脑得到足够的营养,发育良好。宝宝健脑食谱有哪些呢?宝宝吃什么对大脑好?

  

  宝宝的健脑食谱一、鲜橙蒸蛋

  健脑食谱原料:橙、鸡蛋。

  食材做法:蒸。

  配菜专区:宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。

  制作方法:1、准备新鲜橙子,鸡蛋,白糖;2、将鲜橙洗净,擦干水分,切成两半,用勺子挖出橙肉;3、橙皮做蛊,将鸡蛋打散橙蛋液,加入一勺白糖,搅拌均匀;4、将橙肉放入榨汁机里打成橙汁,滤出果肉渣,与鸡蛋液汇合均匀5、将蛋液过细筛倒入橙蛊里,装至七八分满,盖上一层保鲜膜;6、锅内入水烧开后,放入橙汁蛋液,加盖以小火隔火蒸10分钟即可。

  适合人群:5个月以上的宝宝

  健康提示:据分析,每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

  宝宝健脑食谱二、蛋皮寿司

  原料准备:鸡蛋、米饭、西红柿、胡萝卜、洋葱、油、盐等,1岁以内宝宝尽量少放或不放盐

  制法方法:先调蛋皮一张,并把蔬菜切碎末;在炒锅中加油炒胡萝卜和洋葱末,而后加入米饭和西红柿,用精盐调味;平铺蛋皮,将炒好的米饭摊在上面,仔细卷好,切小段。

  健脑小秘诀:蛋皮寿司中突出的益智营养成分是维生素C和胡萝卜素,它们配合鸡蛋中的磷脂和固醇类物质,是促进大脑细胞发育的绝好搭档。

  

  宝宝健脑食谱三、什锦蛋丝

  原料准备:鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。

  制法方法:先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内,打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡);再分别放入涂油的方盘中,入锅隔水蒸熟(用中小火,大火会起孔变老);冷却后取出,分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝;香菇用温水浸泡变软,青椒洗净挖去籽,胡萝卜洗净,分别改刀成丝;炒锅中加油,放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝,煸炒至熟,放入蛋白丝和蛋黄丝,加入盐、味素,翻炒均匀,淋入麻油即成。

  健脑小秘诀:鸡蛋富含维生素A、D、B2及铁,还含有人体必需组氨酸、卵磷脂、脑磷脂,它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素;加之胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富,青椒中维生素C丰富,并利于铁和锌吸收。这一款美食营养阵容强大,真可谓绝好大组合。

  

  宝宝健脑食谱四、肉末番茄豆腐

  原料准备:南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。

  制法方法:豆腐切小丁,焯一下;炒锅加油炒肉末;炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱;而后下入肉末和豆腐、调味,略炖一炖,勾芡。

  健脑小秘诀:豆腐含有丰富蛋白质,其中谷氨酸含量丰富,它是大脑赖以活动的重要物质,宝宝常吃有益于大脑发育。

  

  宝宝的健脑食谱五、苹果沙拉

  原料准备:苹果50克、葡萄干5克、橙子1瓣、酸奶酪15克、蜂蜜5克。

  制法方法:苹果去皮籽、葡萄干泡软、橙子去皮籽;然后切小碎丁,用酸奶酪和蜂蜜将各种水果原料拌匀即成。

  健脑小秘诀:苹果不但含有多种维生素、无机盐和糖类等组成大脑所必需的营养成分,而且含有丰富的锌,锌可增强宝宝的记忆力。因此,常吃这些水果可促进智力发育。