冬季吃得准 孕妈手脚不冰冷

2015-01-21 20:45:31


  液量不足是造成手脚冰冷的重要原因,而铁质有助于造血,特别对孕妇来说,适量补充铁也就更显重要,甚至到怀孕后期,每日需增加约40毫克的摄取量,所以如果孕妈手脚冰冷,就要做好补铁工作了,记住:食物是铁质摄取的最佳来源。孕妇可以多吃颜色偏红的肉类、肝脏类、苹果、樱桃、葡萄、菠菜、李子、红枣、枸杞等富含铁质的食物。

  咖喱杂粮炒饭

  

  准备食材:梗米饭1碗、洋葱70克、胡萝卜70克、豌豆(煮)1小碗、豆腐干100克、食盐3克、咖喱粉15克。

  步骤1:胡萝卜、豆腐干分别切成小丁。

  步骤2:把洋葱切成小丁。

  步骤3:倒入洋葱丁,不断翻炒至均匀。

  步骤4:倒入胡萝卜丁略炒,倒入洗净的豌豆,调入咖喱粉,翻炒一会至豌豆半熟。

  步骤5:倒入杂粮饭,不断翻炒至均匀。倒入豆腐干和洋葱丁,继续翻炒。

  步骤6:最后调入少许盐,再彻底炒匀即可。

  咖喱饭营养丰富,能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进肠胃消化。

  罗宋汤

  

  准备食材:牛腩400克、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜2根、西红柿1个、食盐1汤匙、蒜1瓣、番茄酱35克、香叶1片、百里香1根、白胡椒2汤匙、橄榄油2汤匙

  步骤1:把牛腩洗净,去掉干硬的筋膜和肥肉,切成约2厘米见方的丁。洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后,全部切成1厘米见方的丁,大蒜去皮切成片。

  步骤2:番茄切成小块儿备用。将切好的牛腩放入凉水锅中,大火烧开,煮2-3分钟左右,待牛腩中的血污全部煮出后,捞出冲净浮沫备用(锅中的水倒掉不用)。

  步骤3:炒锅中倒入油大火加热,待油5成热时,放入洋葱丁和蒜片,炒出香味后,放入胡萝卜丁和芹菜丁继续炒2分钟左右,盛出备用。

  步骤4:再往锅中倒入少许油,待油5成热时放入番茄块,倒入番茄酱,用中火炒约3分钟后加入水(要没过番茄表面),大火煮开后继续煮5分钟,连汤带番茄一起倒入汤锅中。

  步骤5:在汤锅中倒入已经焯好的牛腩,加入可以没过牛腩的水,调入盐、白胡椒粉、香叶、百里香。

  步骤6:大火烧开后,转小火盖锅盖慢煮1小时。待牛腩煮软烂时,加入炒好的蔬菜丁,再继续煮15分钟即可。

  牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

  砂锅老豆腐

  

  准备食材:豆腐1块、五花肉30克、虾仁30克、韭菜5根、食盐少许、葱2克、猪油(炼)1大勺、鸡汁适量、白糖1小勺。

  步骤1:五花肉切片。

  步骤2:老豆腐用手掰成块。将鸡腿骨加水,煮半小时左右,弃掉鸡腿骨不用。

  步骤3:锅入猪油,炒香肉片和葱片,倒入煮好的高汤和老豆腐。

  步骤4:再转入砂锅中,加入少许盐和糖。

  步骤5:大火烧开转中小火煲1小时左右,加入处理好的虾仁煮几分钟。再加入洗净切段的韭菜稍煮片刻即可。

  猪肉可以为准妈妈提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。豆腐里含有丰富的维生素B2,可减少平时工作、活动时体内热量的快速散失,不但有助于保持能量,还能帮准妈提高耐寒能力。